日前，丹东市元宝区市场监管执法人员深入辖区校园和配餐单位，严防严管严控食品安全风险，确保校园饮食安全。

检查中，执法人员坚持问题导向，督促自查自纠，落实食品安全主体责任和校长（园长）负责制。要求被检单位健全校园食品安全组织机构，责任到人，加强对食堂工作人员的食品安全培训与安全教育，形成全员重视食品安全的良好氛围。特别督促各单位对库存食材进行彻底清查；及时补充更换老化、损毁或不足的设施设备。狠查环境卫生，消除风险隐患，确保食堂干净、整洁。

执法人员全面检查食堂库房、冰箱、冰柜，确保无过期、腐败变质食品及原料。落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度。要求被检单位严格食物贮存条件，正餐和间点留样必须符合标准，所有餐饮具及专间做到一餐一消，保证消毒时间及温度达标。

对提供集中用餐配送服务的餐饮服务提供者，执法人员要求专门建立监管档案，实施长效监管机制。加强学校集中用餐配送准入环节审查，对存在食品安全不良记录的集体用餐配送单位一律禁止入校。

编辑：邹润