10月18日11点，辽东学院临江校区学生食堂，点餐窗口张贴的提示语格外显眼——“光盘”行动进行时：吃多少，选多少。医学院大二学生孙溪聪正准备和室友吃午饭，他点了一份鸡丁，却要求食堂师傅只在盘里装半份的量，另外半份则放在了室友的餐盘里。“今天我们都想吃肉，吃一份觉得太腻，每人半份正好，最主要是的不浪费。”孙溪聪说。

辽东学院食堂里的提醒标语

    在就餐区，化工与机械学院的田雨，正在用自带的餐盒打包吃剩的半个馒头。“女生饭量小，为避免浪费，我们每个人都有个打包餐盒，剩的就打包带回去。”田雨说。在餐盘回收区记者注意到，学生送来的餐盘里基本没有饭菜残留。

    “‘光盘’行动如今已经成为学生们的一种自觉行为。”辽东学院后勤服务总公司副经理于小兵介绍说，辽东学院从2013年就开始在全校开展了“光盘行动”，让珍惜粮食、提倡节俭的风气逐渐在校园养成。目前，“光盘行动”已成了新生入学第一课的必讲内容。学校对食堂日常运营模式也进行了调整，专门开设了学生自助点餐区。“以前窗口的份饭，有的学生觉得一份的量多、吃不了，如今可以自选，从点餐源头就能避免浪费。每天食堂处理的餐厨垃圾量比以前明显减少。”于小兵说。

    其实不仅在大学校园，如今在丹东，“光盘”已然成为很多市民的日常自觉行为。10月19日中午，在永昌市场，满载而归的王婷婷正急急忙忙往家走。“我得趁着菜新鲜，赶快分装到冰箱里。”回到家，王婷婷嘴里念叨着，手头也没闲着。半公斤的五花肉切出一半，半公斤的小白菜取出三分之一，一起炒了装盘；一公斤黄瓜只拿出两根做凉拌菜，剩余的食材全部放进冰箱储存。“家里人少，每顿饭只做一顿的量，免得吃不了浪费。”王婷婷说，头几年振八社区在辖区宣传“光盘行动”，许多居民都积极响应，做菜不再追求量大，而是讲究吃饱、吃好，营养搭配适量、适度。现在不少人家还专门换了小号餐盘，一盘正好是一顿的量。

   当天，在山上街一家规模较大的饭店里，市民林琳和丈夫正在选婚宴酒席的菜品。在询问不同套餐的价格后，林琳把关注的焦点放在了菜量上。“我想知道你们家菜量的情况，要是出现浪费就不好了；如果有剩菜，你们要给每桌提供打包袋。”听了她的话，大厅经理刘念马上向她推荐了另外一款婚宴套餐。“按照你们预订的人数，我觉得这款套餐在菜量、菜式上更合适一些。”刘念说，最近几年，市民上门点餐的关注点发生了微妙的变化，除了关注食材的新鲜程度、菜品的味道外，大家还会把每份菜的菜量纳入点餐考量。

    据了解，从2013年起，丹东开始以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，动员餐饮企业、消费者、学生、机关干部、职工积极参与“光盘行动”，并借助报纸、电视、新闻网站等媒体广泛宣传、倡导文明用餐，改变市民爱面子、讲排场等陈旧饮食观念。目前，全市各餐饮门店和食堂都会主动提醒顾客“吃多少，点多少”，不误导顾客超量点餐，并主动提供免费打包餐盒；餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做，已成为大多数市民的生活习惯。