儿童非黏米粽、腊肉粽、鲅鱼丸子粽……这些都是今年端午节，好吃的丹东人搬上桌子的非主流粽子。

6月25日一早儿，43岁市民陈启明就出门了。端午节当日用新鲜苇叶包粽子已经成了他和妻子张萌多年的习惯。与往年不同的是，今年多了一款儿童非黏米粽，是为8岁的女儿准备的。“我订了闹钟，3点起来泡米，因为我觉得用泡4个小时的米包粽子，吃起来口感更好。”陈启明一边清洗刚买回来的苇叶一边说，他的女儿非常喜欢吃粽子。但是儿童消化黏米粽困难，因此他和妻子前几日就尝试用普通香米包了一回粽子，结果口感和味道很不错。张萌将泡好的黏米、香米以及大枣、水晶蜜枣、葡萄干、红豆等摆好，就开始包粽子。她的手法很快，一会儿工夫枣和红豆粽就包好了。她颇神秘地从冰箱里取出一盘切好的菠萝丁和腊肉丁。“我猜我姑娘肯定喜欢菠萝口味儿的粽子。”张萌压低了声音说。另一个腊肉粽是为公公准备的，她想给全家老小一个惊喜。

“开饭喽！”8点钟，张萌喊女儿起来吃饭，卧室里没动静。“粽子熟喽！”她话音刚落，女儿就冲出来洗手。“妈妈，太好闻了，肯定好吃，我能吃两个吗？”“可以。”一双小手剥开绿绿的粽叶，一股清新的菠萝味儿就飘满饭厅，香米粽晶莹透亮，一角被黑米染成紫黑色，显得格外漂亮。孩子咬了一口，就露出嫩黄、被吸干水分的菠萝丁，配着葡萄干和水晶蜜枣，看着就有食欲。

“这个以前没吃过，太好吃了。”张萌的公公尝了腊肉粽后，赞不绝口。他时不时盯着咬开的截面看，黏糯的米粒与腊肉的油、色相互渗透，更显出食物的精致。陈启明看着开心的孩子和老人，也顾不上吃东西了，一个劲儿地拍照。饭后，他迫不及待地发出朋友圈，图下的配文为：感谢厨艺飙升的媳妇给全家人带来的端午节惊喜。有好友回复：还是来尝尝我老娘的鲅鱼粽子吧。

做鲅鱼粽子的是56岁的母亲齐秀蓉。他二儿子今年要参加高考。“鱼跃龙门，一举高‘粽’。”齐秀蓉希望借着鲅鱼粽讨个好彩头。6月24晚上，她就将鲅鱼清洗切块，去刺腌制了。25日清晨，包好煮熟后，就带着粽子从东港往丹东赶，送给寄住在亲属家的二儿子晓宇。晓宇拿着粽子，看着楼下母亲渐行渐远的背影，笑着说：“我妈妈也算是吃货，尤其是哥哥结婚后，她就不那么拼命挣钱了，总喜欢研究做吃的，尤其是鱼，这回居然给包粽子里了。”晓宇翻看着微信朋友圈，自言自语地说，居然有人包蓝莓粽子和草莓粽子。

健康、愿望、地方特产，统统都包进了粽子里，好吃的丹东人，真是将端午粽子做到了极致。记者 王俊